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Yuca Yamashita

Washoku Japanese Food @ Torino Matsuri

Yuca Yamashita nasce ad Osaka (Giappone) e si trasferisce poi in Italia, ad Asti, Piemonte dove vive tutt’ora.
Dopo aver studiato la cucina italiana in Italia e dopo essersi diplomata in una scuola per pasticceri e “food stylist” in Giappone ho lavorato come assistente professore pasticcere in un college di pasticceria.
Successivamente stipula, con un’importante azienda, un contratto individuale come stilista di cibo.
Oltre a continuare a lavorare come consulente per ristoranti, negozi ed eventi; insegnare cucina in una scuola professionale e cultura giapponese presso l'Università di Asti.

Attualmente, inoltre, lavora come interprete part time presso una scuola di cucina locale in Italia. 
È membro dell'Associazione Slow Food, sommelier certificata AIS dal novembre 2017
Esercita la professione di “food stylist” ormai da quindici anni e ha fondato una società ad Asti essenziale per il Piemonte.
È stata insignita con la medaglia di Cavaliere del tartufo e vini di Alba e, l’anno seguente viene nominata ambasciatore dell'evento Dolce Valle di Asti e Alba.
Il suo obiettivo ora è quello di continuare a rafforzare gli scambi internazionali di cultura enogastronomica e turistica tra Italia e Giappone.

Corsi di riferimento